1. برنج را در قابلمه بزرگی با درپوش محکم با 400 میلی لیتر آب قرار دهید و بجوشانید. حرارت را به مدت 15 دقیقه در حد جوشیدن کاهش دهید و سپس قبل از انتقال به یک کاسه پلاستیکی ، آن را از روی حرارت بخارپز برای مدت 15 دقیقه دیگر بردارید.
2. در همین حال ، سس برنج سوشی را درست کنید. میرین و شکر را با کمی نمک خوب درون قابلمه سنگین بریزید و به آرامی روی حرارت ملایم حل کنید. برنج پخته شده را داخل پانسمان بریزید تا خنک شود.
3. برش های پارما ژامبون را روی یک تشک سوشی بگذارید ، و اجازه می دهد 1-2 سانتی متر همپوشانی داشته باشد. دستان خود را با مخلوط ضعیف آب و میرین مرطوب کنید و به اندازه کافی برنج را روی ژامبون پارما پخش کنید تا ضخامت 1-2 سانتی متر داشته باشد و یک نوار 3 سانتی متری ژامبون پارما در قسمت دوردست خالی بماند.
4. یک چاه در عرض برنج سوشی درست کنید تا نوارهای آووکادو و خیار قرار دهید. از سمت نزدیک تشک سوشی بروید و شروع به دور زدن از خود کنید. ژامبون پارما را درون آن بچرخانید و به چرخاندن پارچه ژامبون برهنه اطراف رول سوشی ادامه دهید.
5. از روی حصیر برداشته و از یک چاقوی تیز و مرطوب برای برش رول های سوشی به ضخامت 2-3 سانتی متر استفاده کنید. این کار را تکرار کنید تا رول سوشی دیگری با پارما ژامبون باقیمانده و برنج سوشی درست شود.
6. لقمه های سوشی Parma Ham را با سس سویا ، خمیر واسابی و نوارهای زنجبیل سوشی سرو کنید.
نکته آشپزی: اگر طرفدار زنجبیل هستید ، به همراه آووکادو و خیار کمی به لقمه های سوشی اضافه نکنید. با مواد پر کننده مختلف برای سوشی ژامبون پارما ، زیتون هالکیدیکی یا کدو سبز رنده شده یک جایگزین خوشمزه ایجاد کنید.